野菜の栽培サイクル
野菜は種まきから収穫までの期間を分けると「春夏野菜」、「秋冬野菜」、「冬越し野菜」、「春秋野菜」に分けられます。
春夏野菜は春に定植して夏に収穫する野菜で、ジャガイモ、かぼちゃ、トマト、ナス、ピーマンなどがあります。
秋冬野菜は秋に種を撒くか苗を植えて冬に収穫する野菜で、キャベツ、だいこん、ブロッコリー、ほうれんそうなどがあります。
冬越し野菜は晩秋に種をまいて苗を越冬させて春に収穫する野菜で、そらまめ、いちご、にんにく、えんどう、たまねぎがあります。
そして、栽培期間が最も長い春秋野菜は根菜類が多く、落花生、さつまいも、サトイモ、ヤマイモがあります。
ベランダや家庭菜園などの限られたスペースで野菜を育てる場合は病害や害虫の予防のためにも土を休ませる期間も確保しましょう。